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Gasto energético estimado pelo método de Calorimetria Indireta. A manutenção dos processos vitais em seres humanos é condicionada à energia obtida pela oxidação dos macronutrientes presentes nos alimentos ingeridos diariamente (Diener, 1997; Delsoglio et al., 2019). O equilíbrio entre o gasto e o consumo energético promove a homeostase energética (Levine, 2004; Lam e Ravussin, 2016). O gasto energético (GE) pode ser medido/estimado por vários métodos. Neste post, daremos ênfase à calorimetria indireta respiratória. Breve abordagem sobre o metabolismo energético A compreensão dos fatores que influenciam o [...]

Antropometria aplicada à Avaliação Nutricional. Para começar, vamos entender os conceitos? A palavra Antropometria é de origem grega e foi criada através dos termos “anthropos” (homem - humano) e “metron” (metro - medida) (Tur; Bibiloni, 2019). Logo, antropometria é a ciência que estuda as medidas do corpo humano. A Antropometria Nutricional corresponde à utilização do método da antropometria (obtenção de medidas físicas de um indivíduo) a fim de comparar os resultados observados com valores de referência (padrão) que reflitam condições de crescimento, desenvolvimento e estado de saúde (é um dos componentes [...]

Hábitos Alimentares Saudáveis: Reflexões. Hábitos alimentares saudáveis constituem um dos principais pilares para um estilo de vida saudável estando associados a diversos benefícios: prevenção e controle de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT - obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer); funcionamento adequado do sistema imunológico; mais disposição para atividades do cotidiano e prática de atividades físicas; desenvolvimento da memória e da capacidade de aprendizado; melhora da qualidade do sono; autocuidado e sensação de bem estar, entre outros. Uma alimentação adequada, saudável e sustentável é caracterizada pelo consumo diário e prioritário de alimentos in natura e minimamente [...]

Saúde mental e Microbiota intestinal: Qual a relação? A microbiota intestinal O corpo humano é hospedeiro de milhões de microrganismos, dos quais a maior parte se encontra no intestino. A microbiota intestinal é, por definição, o conjunto de microrganismos (não só bactérias) que habitam o trato gastrointestinal e desempenham diversas funções no hospedeiro humano, podendo influenciar diretamente na saúde afetando o metabolismo, o sistema imune e a produção de hormônios. Recentemente, estudos têm demonstrado que a microbiota intestinal também pode influenciar a saúde mental. Esta relação se dá por meio do eixo intestino-cérebro que é uma via de comunicação [...]